佐賀の『そば街道』 (２)

清らかな水と空気、豊かな自然に囲まれた佐賀県佐賀市の三瀬村。

国道263号線を、福岡県から南へまっすぐに。三瀬トンネルを越えたところあたりから、美味しい日本そばを出すお店が道路沿いにいくつか並んで、いつしかそこが佐賀のそば街道と呼ばれるようになった…というお話を、つい先日書いたのですが。

意外と知られていないみたいなんです、佐賀のそば街道。お隣の福岡市に住んでるお友達に聞いてみても「知らんやったね～」というお答え多し。これはぜひぜひ日本じゅうに知らしめてやらんば！と、勝手に意気込んでみたりして。

大八そば

ということで、佐賀のそば街道実食レポート第2弾は…

この前にご紹介した三瀬そばのすぐお隣にある大八そば。

そんなに敷居が高そうな感じはしない、それでいて落ち着いた風情の味わいある店構え。

店内もいい雰囲気。そばを打っている？それとも切っているのか？仕込みに精を出されてる店員さんの姿がちらちらと垣間見えます。

長テーブルと広めのお座敷席と。小さいお子さんのいる家族連れでもノンビリと寛げそう。

メニューに目をやる…お手ごろ価格！「普通の」と言ったら変ですが、これなら街中のおそば屋さんともそんなに値段違わないし。前回も書きましたけれど、そばが名物のところって、けっこうお値段が高めだったりしませんか？

ということで、ざるそばとおにぎりを注文。運ばれてきたのがこちら。写真では伝わりにくいですが、かなりのボリュームです。“並”でこれですかー！

ワサビもツンツンしすぎなくて実にイイ！そばの味を損なわず、ぴしっと引き締めてくれる程度の辛味。

ツユは関東風か。濃い目の醤油に甘めも強し。でも、そんなにベタベタしたような甘味ではないですね。醤油臭さも感じません。

で、その甘めのツユに、このおにぎりが実によく合います。鳥飯のおにぎりですが、こちらはアッサリ味付け。そばのウマ味＋甘めのツユ←→あっさり風味の鳥飯にぎりの水平対向ボクサーエンジン的鼓動が常に舌の上で繰り広げられる…なんと幸せな、我ら九州のソバリストよ！

そば湯ももちろん。好き嫌いがあるみたいですね。僕もそんなに大好きなわけではないですけれど、それでも、無かったらやっぱりちょっと寂しいです、そば湯。

●大八そば

佐賀県佐賀市三瀬村三瀬2862-1

おまけ・個性的なお店もたくさん

そば屋さんだけではなく、国道263号線沿いにはカフェやレストラン、たぶんアンティークなものを扱ってるっぽい（すみません、まだちゃんとレポートできてなくて…）お店なども並んでいて。

たとえばこんなお店も。パン屋さんみたいですが…石窯で焼いてるの？？駐車場の脇の看板には、

『天然酵母を育て続けていますので定休日はありません』とな。天然酵母を使用して石窯で焼く、実にストロングスタイルなパン屋さんよ！

店内、とってもいい香り！値段もそんなに高くない、というか、石窯＋天然酵母のパンなら、全国レベルでいったらかなりお手ごろ価格ではないでしょうか？味のほうももちろん、言わずもがなのハイレベルでした。

美味しい日本そばだけではありません、こんな感じの個性的なお店もいろいろと楽しめますよ、佐賀のそば街道。