謎（？）の裏メニュー『焼きチャンポン』を食べてきたよ。

せっかく長崎まで来たのだから、中華街で『長崎チャンポン』を食べて帰りましょうか。おなじみの食べ歩き企画・チャンポンin長崎中華街！…なんて思ったのですが。

実は少し、前から気になっていたモノがあるんですよね。

それは…チャンポンはチャンポンでも『焼きチャンポン』なる食べ物です。

ナゾに包まれた？『焼きチャンポン』

ネットで検索しても、イマイチその実態が掴めないのです、『焼きチャンポン』。

料理レシピを紹介するサイトには、家庭料理としてその作り方が何パターンも掲載されていますし、即席めんの一種として販売もされているようです。

ですが、これをメニューとして提供しているらしいお店の名前が、ほとんど引っかかりません。

中には、これまた長崎名物の『皿うどん』と混同されているようなケースも？

そんな中、少し気になる情報を掴みました。それは…長崎中華街では“裏メニュー”として『焼きチャンポン』が提供されているらしい！？

長崎の中華街へ！

長崎の街の足といえば路面電車！

熊本の路面電車とはまたひと味違いますね。どことなく女性的なエレガントさを帯びた感じがします。

『築町（つきまち）』という停留所で降りると、

すぐ近くに長崎の中華街があります。川沿いに少し歩くと、

おーっ！いかにも中華街っぽい雰囲気！

『長崎新地中華街』が正式な名前みたい。きらびやかでテンション上がります！

『焼きチャンポン』について聞き込み調査！

さっそく中華街に入って…

街並みを眺めながらフラフラと歩いているだけで、何となく楽しい気分になってしまいますね。

小ぢんまりとしていて庶民的な、とても可愛らしい感じのする中華街です。今度また改めて時間を取って、ゆっくりと紹介したいと思います。

今回の目的は、あくまでも『焼きチャンポン』。あまりにも情報が少ないので、さっそく聞き込み開始。

とりあえず、目に入った中華料理屋さんには片っ端から飛び込んで、

「焼きチャンポン、やってますか？」と聞きまくりましたが…

「ウチはやってないよ！」とか、「聞いたこともない…」という答えが返ってくるばかり。

しかたなく…

中華料理店への聞き込みを諦めて、カマボコ屋さんで尋ねてみると、

「この先の『蘇州林』っていうお店が、確かそんなメニューを…」との有力情報ゲット！

『蘇州林』、さっそく行ってみましょう！！

やはり裏メニュー！

こちらですね、

『蘇州林（そしゅうりん）』。チャンポンと皿うどん専門のお店みたい。

間違いない！しかし…

表のメニューに『焼きチャンポン』は見当たりません。

恐る恐る、店員さんに「あ、あのー、焼きチャンポンって…」と尋ねてみると、

「ありますよー！2階へどうぞ～！！」噂通り、やはり“裏メニュー”扱いみたいです。

お待ちかねの『焼きチャンポン』

大人気のお店みたいですね、ほぼ満席状態です。

なので、店内の撮影は自粛したのですが、

すごく綺麗な、落ち着いた雰囲気のお店です。

やっぱりメニュー表にも『焼きチャンポン』という文字は書かれていないのですが、店員さんに「焼きチャンポンお願いします」とオーダーすると、「はーい！」と普通に注文が通りました。

裏メニューではあるみたいですが、常連さんだけの特別メニューなどといったものではないみたいです。

待つこと数分…出てきたコチラが！

長崎新地中華街『蘇州林』の“焼きチャンポン”です！！

ラーメンよりは太めの、普通のチャンポン麺です。スープはありません。その名の通り、チャンポンスープごと炒めてあるみたい？

もちろん、エビやイカ、カマボコなどのシーフードに野菜もたっぷり。

たしかに、皿うどんに似ていなくもないですが、こちらはいわゆる“あんかけ”にはなっていません。

見た目はどちらかというと、焼きそばに近いですね。でも、香りが全然違います。香ばしさの中に、あのチャンポンのスープの奥深い匂い！！

さっそくひと口…ズルズル…

う～ぅ、何でしょうかこの味は！？これまで経験したことない味ですね。無理やりに表現すると、旨味が濃厚な焼きそば、という感じですが。

実際はそんなに簡単な味ではありません。凝縮されたチャンポンのスープの旨味が麺に刻み込まれています。はっきり言ってウマすぎます！！

そして、歯ざわりというか、舌ざわりも楽しいんですよね。舌に絡みついてくるというか。太目の麺が、ちょうどいい感じで柔らかくて。

味も香りも、そして食感も最高です。五感で楽しめる、新感覚のチャンポンでした！

ナゾが残る（？）焼きチャンポン

暑い夏には、やっぱり汁なしの麺が嬉しいですよね。とっても美味しくて、しかも今の時期にピッタリの『焼きチャンポン』だったのですが。

疑問というか、謎も残りましたね。たとえば…

◯焼きチャンポンの元祖はどこなのか？

ベースはチャンポンなのですから、おそらくはこの長崎中華街が元祖だと思うのですが…ネットで調べたら、意外と長崎県以外でも食べることができるみたいです。一体、どこで生まれたメニューなのでしょうか？

お店が忙しそうだったので、店員さんに尋ねることが出来ませんでした。

ご存じの方、ぜひぜひ教えてくださいませ！